Vins Alsace Grand Cru Schmitt & Carrer - Granit - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Granit" 2021 de Schmitt & Carrer est un vin blanc de l'appellation Alsace Grand Cru AOC. Elaboré en Alsace, ce vin est issu d'un terroir remarquable, souvent caractérisé par la richesse minérale de ses sols granitiques, d'où son nom. Bien qu'il ne soit pas précisé, les cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris peuvent être utilisés pour produire un vin d'une telle appellation, chacun apportant ses saveurs et son caractère distincts. En 2021, un millésime réputé pour des conditions climatiques fraîches et équilibrées, ce vin promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique propre aux vins d'Alsace.

La région viticole d'Alsace se distingue par son climat continental, qui favorise une longue période de maturation pour les raisins, garantissant concentration aromatique et équilibre. La diversité des sols alsaciens, allant du granit au calcaire en passant par des marnes, influence fortement le profil des vins produits, conférant une expression unique à chaque cru. L’histoire viticole de l'Alsace est riche et ancrée dans des traditions séculaires, marquée par des influences culturelles françaises et germaniques.

Le "Cuvée Granit" 2021 peut sublimer des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affinent également se marient parfaitement à ses notes minérales et fruitées. Pour un accord régional typique, essayez-le avec une choucroute de poisson.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier toutes les nuances aromatiques et la vivacité du vin. Pensez à sortir la bouteille du réfrigérateur un peu avant de servir afin de ne pas la consommer trop froide.