Vins Alsace Grand Cru Domaine Moulin de Dusenbach - Kaefferkopf Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Moulin de Dusenbach nous offre ici un superbe Gewurztraminer de la cuvée Kaefferkopf, millésime 2018, classé Alsace Grand Cru. Ce vin blanc sec se distingue par son intensité aromatique typique du cépage Gewurztraminer, évoquant des notes florales et épicées comme la rose, le litchi et une touche de muscade. Cette cuvée est produite sur le terroir de Kaefferkopf, réputé pour ses sols riches en argile et en calcaire, contribuant à la finesse et à la complexité des vins qui y naissent.

La région viticole d'Alsace est unique grâce à son microclimat tempéré, protégé par les Vosges, permettant une excellente maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et ses terroirs sont particulièrement renommés pour produire des vins blancs d'exception, alliant précision et profondeur.

Ce Gewurztraminer, par sa richesse aromatique et sa structure élégante, se marie idéalement avec des plats exotiques tels qu'un curry thaï au poulet ou un plat indien à base de lait de coco et d'épices, où il saura équilibrer les saveurs avec finesse. Il accompagne également magnifiquement bien des fromages à pâte molle comme le Munster, un hommage aux produits régionaux alsaciens. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, pensez à des plats à base de canard ou d'oie avec une sauce aux fruits.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra à ses parfums subtils de s’épanouir généreusement. Un vin à savourer dès maintenant ou à conserver quelques années pour apprécier toute la palette de ses nuances.