Vins Alsace Grand Cru Domaine Armand Gilg - Zotzenberg Sylvaner - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Zotzenberg Sylvaner 2020 du Domaine Armand Gilg est un superbe exemple de la tradition alsacienne des Grands Crus. Ce vin blanc demi-sec est issu du cépage Sylvaner, qui connaît ici une expression particulièrement raffinée. En 2020, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le vignoble de Zotzenberg, situé sur un terroir d'exception, se distingue par ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin une minéralité ainsi qu'une profondeur aromatique uniques.

La région viticole d'Alsace est réputée pour ses vins blancs d’une grande finesse. Bordée par les Vosges et bénéficiant d'un climat continental, l'Alsace profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorables à une lente maturation des raisins. Dotée d'une histoire viticole riche, cette région valorise depuis longtemps le Sylvaner, qui trouve dans le Grand Cru Zotzenberg un terroir de prédilection pour développer tout son potentiel.

Pour accompagner ce Cuvée Zotzenberg Sylvaner, pensez à des accords qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et sa texture légèrement onctueuse. Des plats de la région, tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée, sauront sublimer le vin. Les poissons en sauce, les fruits de mer ou une volaille rôtie aux agrumes seront également d'excellents choix. Les fromages à pâte molle, comme un bon Munster, feront également ressortir toute la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Zotzenberg Sylvaner, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température lui permettra de déployer toute la complexité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafier une heure avant dégustation pour permettre une meilleure ouverture aromatique.