Avis Viniou
Le Tempé Jussel 2019, Cuvée KAEPFERKOPF, est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Le terme "Grand Cru" indique déjà un niveau de qualité supérieur, qui se retrouve dans ce vin élaboré au cœur de la région Alsace, réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux cépages nobles d'exprimer pleinement leur potentiel sur le terroir du KAEPFERKOPF. Ce terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure et une minéralité remarquables. Au domaine Tempé Jussel, des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du raisin sont employées, assurant une expression authentique de ce terroir unique. La région d'Alsace est influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéal pour la maturation des raisins. Ce domaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, s'est établi comme l'un des joyaux de l'Alsace viticole.
Pour sublimer ce vin blanc, les accords mets-vins jouent un rôle crucial. La Cuvée KAEPFERKOPF se mariera harmonieusement avec des plats de poissons nobles tels que la sole meunière ou le turbot grillé. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettront également en valeur sa finesse et sa minéralité. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute aux poissons peuvent offrir une alliance délicieuse, équilibrant les saveurs salines et acides avec la structure du vin. Les fromages frais, notamment les chèvres et les fromages à pâte molle comme le munster, seront également des compagnons de choix.
Pour apprécier pleinement le Tempé Jussel 2019, Cuvée KAEPFERKOPF, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet intense avec des notes florales, d'agrumes et une touche minérale. Enfin, goûtez-le en faisant circuler le vin en bouche pour en déceler toute sa complexité aromatique et sa belle longueur. Prendre le temps de savourer chaque étape de la dégustation permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin remarquable.
