Vins Alsace Grand Cru JHF - Mambourg - 2017

Avis Viniou

Le vin JHF Cuvée Mambourg 2017 est un Blanc demi-sec classé Grand Cru, un véritable témoignage du prestige et de la richesse des vins d'Alsace. Ce millésime 2017, produit à partir de cépages nobles typiques de la région, est marqué par une belle complexité aromatique. Le terroir du Mambourg est l'un des plus anciens de la région, bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel et d'un sol majoritairement composé de marnes gréseuses qui contribuent à la puissance et à la structure du vin. La vinification est probablement réalisée avec un souci constant de préserver la typicité de ce terroir unique, accentuant l'équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et les arômes fruités.

La région viticole d'Alsace est nichée entre les Vosges et le Rhin, un emplacement privilégié qui lui confère un climat semi-continental. Ce climat est caractérisé par des hivers froids mais aussi par des étés chauds et ensoleillés, propices à la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, empreinte d'une riche tradition qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce vin demi-sec, des accords mets-vins avec des plats régionaux alsaciens comme une choucroute aux poissons seront particulièrement harmonieux. Son délicat équilibre entre douceur et acidité se mariera également parfaitement avec un plat de poulet à la crème et aux morilles ou bien avec une tarte aux oignons. Pour un mariage sucré-salé, une volaille rôtie accompagnée de fruits ou des fromages affinés à pâte persillée feront ressortir sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute la subtile palette aromatique propre à ce Grand Cru d'exception.