Vins Alsace Grand Cru Domaine Ernest Burn - La Chapelle Gewurztraminer Goldert - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Ernest Burn propose ici sa Cuvée La Chapelle Gewurztraminer Goldert, un vin blanc de l'emblématique millésime 2003. Ce Gewurztraminer, issu d’un terroir Grand Cru, offre des vins à la fois riches et aromatiques. 2003 étant une année marquée par de fortes chaleurs, le vin présente une maturité exceptionnelle et une concentration particulière des saveurs. Le terroir de Goldert, réputé pour sa terre argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes intenses et un caractère unique.

L'Alsace, région viticole reconnue, est caractérisée par un climat semi-continental offrant des étés chauds et parfois secs, idéaux pour la culture de cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés de la région, composés d'une multitude de terroirs, permettent l'expression de vins aux profils distincts. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par une tradition de viticulture méticuleuse et de respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, il est judicieux de se tourner vers des plats de caractère. Le Gewurztraminer Goldert, avec sa richesse aromatique, s'accorde parfaitement avec des plats épicés comme une cuisine asiatique épicée ou des plats indiens. Il sublimera également des fromages forts tels que le Munster, originaire de la région, ou encore un foie gras, accentuant ses arômes floraux et épicés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Grand Cru à une température située entre 10 et 12°C pour lui permettre de déployer pleinement ses arômes. Un bon carafage avant le service pourrait également lui permettre d'exprimer toute sa complexité. La maîtrise parfaite de la température et de l’aération montrera ce Gewurztraminer dans toute sa splendeur, apportant une expérience gustative inoubliable.