Vins Alsace Grand Cru Domaine Moulin de Dusenbach - Gewurztraminer - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Moulin de Dusenbach nous propose ici un Gewurztraminer 2005 d'une rare élégance, présenté en Sélection de Grains Nobles. Ce vin blanc moelleux, issu de l'Appellation Alsace Grand Cru AOC, est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, renommé pour ses arômes exubérants et sa complexité. Le millésime 2005 est particulièrement remarquable, marqué par un climat favorable qui a permis au botrytis cinerea, ou "pourriture noble", de concentrer les sucres et d'intensifier les saveurs. Ce procédé naturel confère au vin des notes de fruits exotiques, de litchi, de miel et d'épices douces, avec une bouche opulente et bien équilibrée.

L'Alsace, une région viticole située dans l'est de la France, est réputée pour sa production de vins blancs d'exception. Le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une longue période de maturation des raisins. Les sols variés, allant des marnes aux grès, apportent une richesse et une diversité à chaque vin. L'histoire viticole de l'Alsace est profondément enracinée, avec des méthodes traditionnelles perpétuées à travers les siècles, ce qui se reflète dans la qualité des vins produits.

Pour des accords mets-vins parfaits avec ce Gewurztraminer moelleux, pensez à des plats qui mettront en valeur sa texture riche et ses arômes puissants. Une association avec un foie gras d'Alsace serait idéale, la douceur du vin complétant à merveille la saveur riche du plat. Vous pouvez également le servir avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou oser un dessert à base de fruits exotiques pour une touche de fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour que ses arômes complexes puissent s'exprimer pleinement. Un service dans un verre à vin blanc élancé révèlera toute la finesse et la profondeur de cette cuvée exceptionnelle.