Vins Alsace Grand Cru E.A.R.L. Koehler Jean-Claude et Fils - Pinot Gris - 2007

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un élégant Pinot Gris Vendanges Tardives de l’Alsace, plus précisément de l'appellation Alsace Grand Cru AOC. Millésimé 2007, ce vin blanc moelleux se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Les vendanges tardives, méthode traditionnelle alsacienne, permettent de récolter des raisins en surmaturité, conférant au vin une concentration en sucres naturels et des arômes intensément fruités. Ce Pinot Gris présente des notes de fruits confits, de miel, de figue et d’épices douces, typiques des vins de dessert de cette région.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental qui offre de belles amplitudes thermiques, favorisant ainsi une maturité lente des raisins, essentielle pour ce type de vinification. Les sols variés, allant du granite au calcaire, apportent une spécificité supplémentaire aux vins, conférant complexité et finesse aux cuvées Grand Cru. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une culture fortement influencée par la géographie montagneuse des Vosges qui protège les vignobles des intempéries.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il est particulièrement recommandé avec du foie gras, qui en révèlera la douceur et la rondeur grâce à l’intensité aromatique du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, s’allieront harmonieusement à sa sucrosité. En dessert, des tartes aux fruits d’automne comme la poire ou l’abricot ainsi que des gâteaux aux amandes feront ressortir sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. En respectant cette fourchette, vous mettrez en valeur ses arômes riches et sa texture opulente. Ce vin se révélera pleinement dans toute sa splendeur et vous offrira une expérience gustative mémorable.