Vins Alsace Grand Cru Burghart-Spettel - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Burghart-Spettel Cuvée Prestige 2023, issu de l’appellation Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc moelleux qui témoigne parfaitement du savoir-faire alsacien en matière de vins riches et expressifs. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas précisé, les Cuvées Prestige en Alsace mettent souvent à l’honneur des variétés nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, offrant ainsi une palette aromatique séduisante. Le millésime 2023 promet des vins d’une fraîcheur éclatante, portée par des arômes intenses de fruits mûrs, de miel et parfois de délicates notes épicées ou florales. La vinification « moelleuse » implique un élevage sur lies et une préservation d’une belle sucrosité, tout en conservant l’équilibre grâce à la typique acidité alsacienne.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat unique, très ensoleillé mais aussi frais, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont extrêmement variés, allant du granit au calcaire en passant par le schiste, et chaque Grand Cru possède sa propre identité terroirique. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Empire romain et s’est enrichie au fil des siècles : ses grands vins sont aujourd’hui reconnus dans le monde entier pour leur finesse et leur longévité.

Avec ses notes suaves et sa belle vivacité, ce vin blanc moelleux s’accordera magnifiquement avec la cuisine alsacienne, notamment un foie gras d’oie ou de canard, une tarte aux mirabelles ou encore un munster affiné accompagné de fruits secs. Plus largement, il mettra en valeur la cuisine exotique, des currys doux de légumes ou de crevettes, ainsi que la saveur délicate de viandes blanches en sauce légèrement sucrée.

Pour révéler toute la complexité aromatique de cette Cuvée Prestige 2023, je vous recommande de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être envisagé sur un millésime jeune afin de libérer plus rapidement ses arômes gourmands.