Vins Alsace Grand Cru André Blanck et ses Fils - Fürstentum Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Fürstentum 2020 du domaine André Blanck et ses Fils est un vin blanc sec Grand Cru issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Produit exclusivement à partir du cépage gewurztraminer, il s’exprime ici avec toute sa puissance aromatique et sa finesse, grâce à la richesse du millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions idéales pour les arômes. Le terroir du Grand Cru Fürstentum, situé à proximité de Kientzheim et Sigolsheim, offre un sol marno-calcaire particulièrement adapté à ce cépage, favorisant la complexité et la profondeur. La vinification, axée sur le respect du fruit, sublime les arômes typiques du gewurztraminer : litchi, rose, épices douces et une subtile note de fruits exotiques, tout en conservant une belle tension minérale.

L’Alsace est une région viticole emblématique, réputée pour la diversité et la précision de ses grands blancs. Influencée par un climat semi-continental, elle bénéficie de longues périodes d’ensoleillement, contrastées entre journées chaudes et nuits fraîches, garantissant une maturité aromatique optimale tout en préservant l’acidité des raisins. Les montagnes des Vosges protègent la région des excès de précipitations, rendant possible une viticulture de haute précision. Le Grand Cru Fürstentum, déjà mentionné dans des archives du Moyen Âge, se distingue par la richesse de ses sols et la régularité de ses vins, souvent puissants, denses et très aromatiques.

Ce Gewurztraminer, sec pour le cru, trouvera des accords parfaits avec une cuisine affirmée : il accompagne merveilleusement un foie gras poêlé, des plats exotiques comme un curry de crevettes ou un tajine aux abricots et amandes. Pour rester dans l’esprit régional, osez le mariage avec un munster affiné ou une tarte flambée légèrement épicée. Sa complexité permet aussi de sublimer une volaille à la crème ou des plats à base de poissons de rivière en sauce.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation afin de laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique. Ce Grand Cru pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde si vous aimez les notes évolutives et miellées propres au gewurztraminer alsacien.