Vins Alsace Grand Cru Vieil Armand - 2022

Avis Viniou

Le Vieil Armand Sélection de Grains Nobles 2022 est un vin blanc liquoreux d’exception issu de l’Appellation Alsace Grand Cru, une désignation qui garantit l’origine et la qualité des meilleurs terroirs de la région. Élaboré à partir de grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce vin témoigne d’une concentration aromatique rare, signature des vendanges manuelles réalisées tardivement. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Sélections de Grains Nobles en Alsace sont le plus souvent produites à partir de Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris ou Muscat, chacun apportant une complexité et une richesse propre. Le millésime 2022 exprime toute la générosité du climat alsacien sur ce type de vinification : une belle maturité du raisin conjuguée à une acidité soutenue, essentielle pour l’équilibre des liquoreux.

L’Alsace est une région viticole au riche passé, adossée aux contreforts des Vosges et protégée des influences atlantiques par le massif montagneux. Le climat y est relativement sec et ensoleillé, avec d’importants écarts de températures entre le jour et la nuit, ce qui favorise la lente maturation des raisins et la concentration des arômes. Les sols sont variés (granitiques, calcaires, argilo-marneux), et les parcelles classées en Grand Cru bénéficient d’expositions exceptionnelles, idéales pour la production de vins de grande garde et de liquoreux racés. L’histoire viticole de l’Alsace brille par son attachement à la typicité, à la pureté des cépages et à l’expression du terroir, notamment grâce à des cahiers des charges exigeants.

Ce type de vin s’accorde admirablement avec le foie gras d’Alsace ou les terrines, où sa douceur et son exubérance aromatique subliment le plat en créant un contraste délicat. Il accompagne aussi à merveille les cuisines asiatiques sucrées-salées, les poissons fumés ou certains fromages puissants comme le Roquefort. Pour terminer un repas, il se révèle inoubliable sur une tarte aux fruits jaunes, un kougelhopf ou un gâteau au pain d’épices, rappelant ainsi les traditions de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le Vieil Armand Sélection de Grains Nobles 2022 bien frais entre 6 et 8°C. Un passage en carafe pendant une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s’épanouir, révélant toute sa complexité au nez comme en bouche. Ce vin possède également un beau potentiel de garde et gagnera en profondeur au fil des années, si vous choisissez de le conserver dans votre cave.