Vins Alsace Grand Cru Mélanie Pfister - silb - 2023

Avis Viniou

La cuvée Silb 2023 du domaine Mélanie Pfister, classée en Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc sec et certifié biologique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné ici, cette cuvée illustre généralement le savoir-faire du domaine, souvent élaborée à partir des cépages emblématiques de l’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, qui expriment la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2023, encore jeune, se caractérise par des arômes de fruits à chair blanche, des touches florales délicates et une belle minéralité typique des grands crus alsaciens, soutenue par une fraîcheur vibrante et une finale pure et persistante.

L’Alsace, région située à l’est de la France, profite d’un microclimat remarquable, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et permettent une belle maturation des raisins. Les sols variés, composés de granit, de calcaire, d’argile et de schiste, confèrent aux vins une palette aromatique très riche et une expression singulière du terroir. Forte de son histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace s’illustre par ses vins blancs fins et élégants, souvent vinifiés en mono-cépage, mais aussi par quelques cuvées d’assemblage qui gagnent en complexité.

Ce vin se mariera à merveille avec la cuisine de la région comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, ou encore un baeckeoffe. Il saura également accompagner à la perfection des poissons délicats, des fruits de mer, ou des volailles en sauce légère. Pour les amateurs de gastronomie végétarienne, un risotto aux asperges vertes ou un gratin de légumes racines mettront en valeur sa pureté aromatique et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous recommande de servir cette cuvée Silb 2023 à une température de 8 à 10°C. Une légère aération avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité et son élégance.