Vins Alsace Grand Cru Florian Beck-Hartweg - 2017

Avis Viniou

Le domaine Florian Beck-Hartweg, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici un vin blanc issu de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru AOC, millésime 2017. Ce vin remarquable, même si la fiche technique ne précise pas le cépage, bénéficie très probablement d’un des grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, fréquemment mis en valeur sur les terroirs de Grands Crus. 2017 fut une année marquée par une météo contrastée mais qui a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, apportant finesse et élégance. La vinification, traditionnelle dans la région, met l’accent sur la pureté du fruit, la minéralité et met en valeur l’expression du terroir exceptionnel.

L’Alsace est une région viticole unique, longée par la frontière allemande et adossée aux Vosges, qui bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et secs, permettant une maturation lente et progressive des raisins, tandis que les hivers froids favorisent la conservation de la fraîcheur des vins. Les sols sont d’une grande diversité, combinant granite, calcaire, schiste et grès, ce qui imprime sur chaque Grand Cru une identité propre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine ; les Grands Crus alsaciens, reconnus officiellement depuis 1975, sont synonymes de qualité et d’exigence.

Pour sublimer un Alsace Grand Cru comme celui du domaine Florian Beck-Hartweg 2017, privilégiez des mets raffinés. S’il s’agit d’un Riesling, il s’accordera merveilleusement avec des poissons nobles, crustacés, ou encore une choucroute alsacienne. Un Gewurztraminer révélera toute sa complexité sur des plats épicés ou une cuisine asiatique, tandis qu’un Pinot Gris appréciera le foie gras ou une volaille à la crème. Les fromages de la région, comme le Munster, sont également une alliance parfaite quelle que soit la typicité du Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Il conviendra de l’aérer une quinzaine de minutes en carafe afin de libérer ses arômes et sa structure. Ce vin pourra révéler de beaux arômes évolutifs au fil du temps, n’hésitez donc pas à en conserver quelques bouteilles pour suivre sa maturation en cave.