Vins Alsace Grand Cru Kamm Jean-Louis et Éric - 2020

Avis Viniou

Le domaine Kamm Jean-Louis et Éric élabore ici un vin blanc issu de l’Alsace Grand Cru, millésime 2020. Si le cépage n’est pas précisé, il est probable que l’on soit en présence d’un Riesling, Gewurztraminer, Muscat ou Pinot Gris, car seuls ces grands cépages sont autorisés pour l’appellation Grand Cru en Alsace. Le millésime 2020 offre de très belles qualités sanitaires grâce à un été ensoleillé et peu de précipitations, donnant naissance à des vins frais, tendus et aromatiques. La vinification chez ce producteur se fait le plus souvent dans le respect du raisin, afin de préserver la pureté d’expression du terroir et du cépage, parfois avec de légères macérations pour apporter du volume et de la complexité.

L’Alsace constitue l’un des vignobles les plus prestigieux de France, au carrefour du climat continental et des influences rhénanes. Les Grands Crus se distinguent par une exposition idéale, souvent sur des pentes abruptes, et des sols variés – marnes, granits, calcaires ou schistes – qui confèrent une minéralité notable à leurs vins. La région, située le long de la route des vins au pied des Vosges, jouit d’un microclimat très sec, offrant un ensoleillement remarquable et des nuits fraîches qui permettent de préserver l’acidité et la fraîcheur des blancs, gages de leur potentiel de garde.

Un Alsace Grand Cru blanc 2020 se distingue par sa richesse aromatique. S’il s’agit d’un Riesling, privilégiez des accords avec des crustacés, un jambon persillé ou une choucroute de la mer. Un Pinot Gris Grand Cru sublimera un foie gras ou des volailles en sauce, alors qu’un Gewurztraminer accompagnera à merveille un munster affiné ou une cuisine asiatique légèrement relevée. Pensez aussi à la cuisine alsacienne locale, comme une tarte à l’oignon, ou un baeckeoffe.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la structure de ce vin, servez-le à une température de 8-10°C pour le Riesling et le Muscat, ou autour de 10-12°C si vous dégustez un Pinot Gris ou un Gewurztraminer. Un carafage court peut également permettre à ce Grand Cru de mieux révéler sa personnalité.