Vins Alsace Grand Cru Château La roche - Coteaux du Layon - 1969

Avis Viniou

Le Château La Roche 1969, Cuvée Coteaux du Layon, est un vin liquoreux rare, offrant une véritable plongée dans l’histoire du vignoble alsacien. Issu d’un millésime exceptionnel, ce vin blanc reflète la richesse d’un terroir unique associé à un savoir-faire d’antan. Si le nom « Coteaux du Layon » évoque traditionnellement un vin du Val de Loire, cette cuvée proposée en Alsace Grand Cru AOC s’appuie sur une vinification liquoreuse typique, où le tri des raisins en surmaturité et, potentiellement, la présence de botrytis, apportent concentration, profondeur et complexité aromatique. Les cépages utilisés sont probablement le riesling, le gewurztraminer ou le pinot gris, chers aux grands crus alsaciens, donnant au vin des notes de fruits confits, miel, et parfois des touches épicées ou florales. Le temps a apporté une élégante évolution, lui conférant une robe ambrée et des senteurs envoûtantes de cire d’abeille, de noix et de fruits secs.

L’Alsace est une région viticole à part, s’étirant le long des contreforts vosgiens. Protégée des précipitations par les montagnes, elle profite d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorable à la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, principalement composés de granite, calcaire et schiste, forgent la typicité des grands crus. La tradition viticole y est ancienne, et les grands crus sont reconnus depuis des siècles pour leur capacité à produire des liquoreux majestueux lors des années favorables au développement du botrytis cinerea, la pourriture noble.

Ce grand vin d’Alsace liquoreux s’accorde merveilleusement avec le foie gras, que l’on peut proposer en terrine ou poêlé, accompagné par exemple d’une compotée de mirabelles d’Alsace. Il met en valeur le roquefort, le bleu de brebis ou un munster affiné, et sublime les desserts à base de fruits jaunes, tartes à l’abricot ou kouglof aux raisins. Pour une immersion locale, pensez à le servir avec une tarte flambée flambée aux pommes.

La dégustation de ce vin doit être soignée. Il s’exprimera pleinement servi entre 10 et 12°C, dans un grand verre à vin blanc pour permettre l’aération des arômes et la découverte de toute sa palette olfactive. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, car la rareté de ce millésime en fait un trésor à apprécier lentement.