Vins Alsace Grand Cru - Maison Laudacius chenin Montlouis Sur Loire - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné présente une fiche pour le moins singulière, mélangeant plusieurs appellations et cépages habituellement distincts. Toutefois, je vais me baser sur les principales informations fournies : nous avons un millésime 2023, référencé sous l’appellation Alsace Grand Cru AOC, de couleur rouge, et évoquant la cuvée Maison Laudacius Chenin Montlouis-sur-Loire. Cette dernière mention suppose un hommage ou une inspiration ligérienne, bien que l’Alsace Grand Cru soit généralement réservé aux cépages blancs. Il est possible que ce vin soit une édition originale ou confidentielle, issue d’une démarche expérimentale mêlant chenin et terroir alsacien.

Le terroir d’Alsace Grand Cru, fameux pour sa mosaïque géologique et exposé à l’abri des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la pleine maturité des raisins grâce à des amplitudes thermiques marquées et un bel ensoleillement. Ces conditions favorisent la pureté aromatique et l’élégance des vins. Historiquement, l’Alsace est réputée pour ses blancs précis et complexes, mais quelques producteurs innovants commencent à s’aventurer vers des vinifications atypiques, en rouge ou en utilisant des cépages non traditionnels pour la région. Si un chenin rouge existe réellement ici, il témoignerait alors d’une rare recherche de singularité.

Pour l’accord mets-vins, si l’on suppose que ce rouge offre finesse et fraîcheur rappelant les ligériens, il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, du veau grillé, ou des plats à base de champignons. En écho à la tradition alsacienne, on peut envisager une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, pourvu que la structure du vin reste souple et fruitée. Des fromages à pâte molle, comme le munster affiné, enrichiront également la dégustation.

Je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, pour préserver la subtilité du bouquet et la vivacité de bouche. Pensez à l’aérer légèrement avant le service afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin atypique devrait offrir une expérience originale à vos convives, mêlant l’élégance du terroir alsacien à l’esprit d’innovation.