Vins Alsace Grand Cru Hubert Metz - Gewurztraminer Winzenberg - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Winzenberg 2019 du Domaine Hubert Metz, classé Grand Cru, exprime tout le caractère du cépage emblématique d’Alsace. Issu de la parcelle prestigieuse de Winzenberg, ce vin blanc se distingue par une robe éclatante, dorée aux reflets paille. Le millésime 2019, marqué par une météo contrastée, a permis d’atteindre une maturité optimale, offrant un profil aromatique particulièrement expressif : notes de litchi, pétale de rose, fruits exotiques, et une pointe d’épices douces typiques du Gewurztraminer. La vinification traditionnelle, dans le respect du terroir granitique du Winzenberg, met en exergue une belle fraîcheur ainsi qu’un équilibre remarquable entre richesse et minéralité, ce qui n’est pas toujours acquis pour ce cépage souvent très opulent.

L’Alsace est une région vinicole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec grâce à l’effet de foehn. Les sols du Grand Cru Winzenberg, composés de granite à deux micas, confèrent aux vins une finesse et une minéralité rares, rééquilibrant la générosité naturelle du Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région, héritière d’un savoir-faire biculturel franco-allemand, se retrouve pleinement dans la complexité aromatique de cette cuvée de prestige.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera idéalement une cuisine raffinée aux saveurs marquées. Il s’exprimera pleinement sur des plats exotiques comme un curry doux de poisson, une tajine d’agneau aux abricots, ou encore des fromages puissants tels qu’un munster affiné. Pour une expérience régionale, mariez-le avec la traditionnelle tarte flambée gratinée ou une choucroute de la mer. Son profil sec et aromatique convient également à la cuisine végétarienne, notamment avec un gratin de courge au cumin ou un velouté de patates douces au gingembre.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour optimiser son expression, particulièrement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin peut se garder quelques années en cave pour développer davantage de complexité et de profondeur aromatique.