Vins Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2022 du Domaine Weinbach est un vin d’exception issu d’un terroir alsacien prestigieux en appellation Alsace Grand Cru AOC. Ce vin blanc liquoreux est élaboré exclusivement à partir de Gewurztraminer, un cépage aromatique emblématique de la région, récolté à surmaturité. La mention Sélection de Grains Nobles souligne une concentration remarquable de sucres et d’arômes, rendue possible par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère au vin une palette aromatique complexe et une sucrosité en parfaite harmonie avec une belle fraîcheur. Le Domaine Weinbach, reconnu pour son engagement en biodynamie, travaille ses vignes dans le respect du vivant, privilégiant une vinification attentive afin de préserver l’intégrité du fruit et la singularité du millésime 2022, caractérisé par une maturité optimale et une très belle pureté aromatique.

Située au cœur de l’Alsace, la région viticole bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds, des automnes prolongés et une faible pluviométrie, favorisée par la barrière naturelle des Vosges. Les sols marno-calcaires et granitiques des grands crus, alliés à un savoir-faire ancestral, permettent d’exprimer au mieux la typicité du Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région, marquée par la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages, confère à chaque vin une identité propre, dont cette cuvée constitue un parfait ambassadeur.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, privilégiez des accords avec des foies gras poêlés ou des fromages persillés, tels le bleu d’Auvergne ou le roquefort. Sa puissance aromatique et son intense douceur s’accordent également merveilleusement avec une cuisine épicée, comme un tajine d’agneau aux abricots ou des plats asiatiques légèrement relevés. En dessert, il magnifiera une tarte aux fruits exotiques ou un kouglof alsacien.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour préserver la finesse de ses arômes et sa fraîcheur. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses parfums de s’épanouir pleinement et profitez ainsi d’un moment d’exception.