Avis Viniou
Issu du prestigieux terroir du Zinnkoepflé, ce vin blanc d’Alsace Grand Cru millésime 2009 est l’expression même de l’excellence du vignoble alsacien. La mention “Grand Cru” atteste d’un choix rigoureux de parcelles, bénéficiant de conditions exceptionnelles pour la culture des cépages nobles, souvent le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, typiques de cette appellation. L’année 2009 a connu un climat favorable à une belle maturité des raisins, donnant des vins d’une grande concentration, marqués par l’équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Selon le cépage dominant de votre bouteille, attendez-vous à des arômes raffinés, allant des notes florales et épicées à celles de fruits à chair blanche et d’agrumes, toujours portés par une trame minérale distinctive. Ce vin sec révèle en bouche une belle tension et une persistance remarquable, signature des sols calcaires et gréseux du Zinnkoepflé.
Le vignoble alsacien jouit d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, ce qui lui permet d’être parmi les régions les plus ensoleillées de France. Les pentes abruptes du Zinnkoepflé, exposées plein sud, offrent un drainage optimal et favorisent la maturation des raisins. La richesse et la diversité des sols, essentiellement calcaires enrichis en grès, confèrent aux vins une grande pureté aromatique et une élégance singulière. Ce Grand Cru, chargé d’histoire, a toujours eu une identité propre grâce à son terroir à forte personnalité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords qui mettent en avant sa complexité et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles ou des mets exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry de crevettes ou une cuisine thaïlandaise raffinée. Les fromages de caractère à pâte pressée ou les munsters affinés révèlent aussi tout son potentiel en accord régional.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru d’Alsace entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exacerber sa palette aromatique. Un carafage délicat peut, pour les millésimes évolués comme 2009, aider à ouvrir ses arômes. Bonne dégustation dans la pure tradition alsacienne.
