Vins Alsace Grand Cru Clos St Urbain - 2007

Avis Viniou

Le Clos St Urbain 2007 est un vin blanc issu de l’exceptionnelle appellation Alsace Grand Cru AOC, au cœur de la région alsacienne. Ce millésime provient d’un terroir d’exception, le Clos Saint Urbain, souvent associé au prestigieux Grand Cru Rangen de Thann. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce secteur est majoritairement planté en Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, cépages phares du vignoble alsacien, et selon le style sec indiqué, il est probable que le Riesling domine l’élaboration. Le millésime 2007, assez frais en Alsace, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant vivacité et complexité aromatique. À la dégustation, ce vin révèle beaucoup de finesse, des notes florales délicates, une touche minérale, typique des sols volcaniques du Rangen, et une finale longue portée par une acidité élégante.

La région d’Alsace est mondialement reconnue pour ses vins blancs d’une grande pureté et d’une expressivité rare, souvent marquées par la fraîcheur du climat semi-continental. Le sol du Clos Saint Urbain, volcanique et riche en minéraux, confère une identité singulière à ses vins, leur apportant intensité, droiture et un noble caractère fumé. L’histoire viticole de la région trouve ses racines dès l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que les moines ont façonné ces grands terroirs, dont la réputation ne fait que croître encore aujourd’hui.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur sa minéralité et sa vivacité. Un poisson de rivière simplement grillé ou en sauce légère, des crustacés comme des langoustines ou des noix de Saint-Jacques, seront parfaits. Pour des notes locales, essayez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, qui apporteront une harmonie entre la richesse du plat et la structure du vin.

Servez le Clos St Urbain 2007 à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la complexité. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut gagner en profondeur après quelques instants dans le verre, dévoilant alors toute la majesté d’un grand cru alsacien.