Vins Alsace Grand Cru Albert Ziegler - Gewurtzraminer Pfingstberg - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Pfingstberg Grand Cru 2018 du domaine Albert Ziegler est une cuvée d’exception qui illustre parfaitement le caractère aromatique et la richesse du cépage Gewurztraminer. Issu du terroir prestigieux du Pfingstberg, ce vin moelleux, aux reflets dorés, offre un bouquet intense de fruits exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces. La bouche révèle une belle ampleur, soutenue par une fraîcheur équilibrée qui met en valeur la sucrosité typique du millésime 2018, généreux et solaire. La structure du vin, dense et voluptueuse, se termine sur une finale longue, délicatement miellée, avec une pointe d’acidité qui évite tout excès de lourdeur.

La région d’Alsace, et plus particulièrement le Grand Cru Pfingstberg, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, grâce à la protection des Vosges. Les sols marno-calcaires et gréseux confèrent aux vins une élégance naturelle et une superbe complexité aromatique. L’histoire viticole alsacienne est riche et ancienne ; elle privilégie l’expression du terroir à travers une mosaïque de grands crus, dont Pfingstberg, reconnu pour ses blancs charnus et élaborés avec finesse. L’Alsace incarne cette dualité entre tradition et précision, permettant au Gewurztraminer d’atteindre des sommets d’expression.

Ce Grand Cru Gewurztraminer s’accorde idéalement avec la cuisine épicée ou sucrée-salée. Il accompagnera parfaitement des plats asiatiques tels qu’un curry thaïlandais au lait de coco, un poulet au gingembre ou des gambas sautées aux épices. Côté régional, il sublimera un munster affiné, du foie gras ou une tarte aux mirabelles. Sa douceur naturelle en fait également un excellent compagnon pour des desserts à base de fruits exotiques ou de poires.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre assez large pour favoriser l’expression des arômes. Une aération légère une vingtaine de minutes avant le service permettra de libérer toute la richesse aromatique de cette grande cuvée alsacienne.