Vins Alsace Grand Cru Domaine Pierre Adam - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Adam signe ici un Grand Cru d’Alsace blanc sec, millésime 2022, sous l’AOC Alsace Grand Cru. Issu très probablement de l’un des cépages nobles traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, ce vin témoigne d’un savoir-faire pointu et d’une grande exigence. Les Grands Crus d’Alsace sont issus de parcelles précises, bénéficiant de sols exceptionnels et d’une exposition optimale. L’année 2022, marquée par un climat contrasté, a permis une maturité optimale du raisin, offrant des vins équilibrés, à la fois expressifs et généreusement fruités. La vinification traditionnelle et la rigueur du domaine confèrent à ce blanc sec une belle pureté et une intensité aromatique remarquable.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, profite d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, propices à la maturation lente et complète des raisins. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, expriment une minéralité singulière que l’on retrouve dans les nuances de ses meilleurs vins. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, forgée par une mosaïque de terroirs qui confèrent aux vins d’Alsace une identité forte et une belle capacité de garde, surtout en Grand Cru.

Un Grand Cru d’Alsace blanc sec est le compagnon rêvé des poissons fins, tels qu’un sandre rôti ou une truite aux amandes, mais il excelle également avec les fruits de mer, une choucroute de la mer ou une volaille en sauce crémeuse. Pour une expérience authentique, mariez-le à une tarte flambée traditionnelle ou à un munster fermier à pâte souple.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure élégante, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe révèlera toute la complexité et la minéralité de ce Grand Cru, qui saura charmer vos convives à l’apéritif comme à table.