Vins Alsace Grand Cru Ernest Wein - Gewürztraminer Alsace Grand Cru 'Steinert' - 2008

Ce Gewürztraminer Grand Cru "Steinert" 2008 d’Ernest Wein est un vin blanc d’exception issu d’un terroir prestigieux d’Alsace. Réalisé à partir du cépage Gewürztraminer, il se distingue par sa belle robe dorée, ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le millésime 2008, caractérisé par une météo fraîche et équilibrée, a permis d’obtenir une remarquable acidité qui harmonise la richesse naturelle de ce cépage. Le terroir Steinert, situé sur des sols marno-calcaires caillouteux en coteaux, confère au vin finesse, tension et une minéralité surprenante. La vinification se fait généralement en cuves inox ou en grands foudres pour préserver la pureté aromatique du cépage, sans usage de bois neuf afin de révéler toute la subtilité du Grand Cru.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et crée des conditions idéales pour atteindre de belles maturités. L’Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs, où chaque Grand Cru exprime une identité unique liée à son sol et à son microclimat. Forte d’une tradition viticole séculaire, la région met en avant la typicité et la qualité de ses vins, reconnus dans le monde entier.

Ce Gewürztraminer Grand Cru sec accompagnera parfaitement une cuisine épicée ou exotique : curry de crevettes, tajine de poulet aux abricots ou wok de légumes au gingembre. Pour des accords plus régionaux, il sublimera un munster affiné, une tarte à l’oignon ou une choucroute revisitée avec des poissons fumés. Sa complexité aromatique convient également à une cuisine fusion, notamment des plats asiatiques légèrement relevés.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier pleinement la fraîcheur de sa palette aromatique et sa longueur en bouche. Vous pouvez le carafer une demi-heure pour libérer toutes ses nuances, surtout après plusieurs années de garde.