Vins Alsace Grand Cru Domaine Agapé - Riesling Rosacker 2017

Avis Viniou

Le Domaine Agapé - Riesling Rosacker se distingue par son élégance et son expression fidèle du terroir alsacien. Ce vin blanc sec est issu du cépage roi de la région : le riesling. Il bénéficie de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru, Rosacker. Ce terroir emblématique se situe sur la commune de Hunawihr et tire parti d’un sol majoritairement calcaire, qui confère au vin sa structure cristalline et sa tension minérale. Le travail en cave privilégie les fermentations lentes pour préserver la fraîcheur aromatique et révéler la pureté du cépage. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, le Rosacker propose généralement des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, une touche pierreuse et une finale saline caractéristique.

L’Alsace est une région viticole historique qui s’étire le long de la frontière franco-allemande, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, protégé par les montagnes qui assurent de faibles précipitations et un ensoleillement généreux. Ces conditions idéales, assorties à une diversité de sols, permettent au riesling d’exprimer de magnifiques nuances. Le Grand Cru Rosacker est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois racés, précis et aptes à la garde, perpétuant la tradition d’excellence de l’Alsace viticole.

Ce riesling sec se marie parfaitement avec des poissons fumés, des fruits de mer, mais aussi des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer ou une matelote au riesling. Il accompagnera également à merveille des sushis, un ceviche ou encore une volaille en sauce citronnée, grâce à sa vivacité et sa minéralité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa tension, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la complexité et la profondeur de ce Grand Cru d’Alsace.