Vins Alsace Grand Cru Zeyssolff - Riesling Grand Cru Zotzenberg 2019

Avis Viniou

Le Zeyssolff - Riesling Grand Cru Zotzenberg est un remarquable vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien, produit sous l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée reflète l’expression authentique du cépage Riesling, ici planté sur le Grand Cru Zotzenberg, l’un des rares à être historiquement reconnu pour la finesse et la complexité de ses blancs. Ce terroir se compose principalement de sols marno-calcaires riches qui offrent au Riesling une trame minérale vibrante, une acidité précise et une belle longueur en bouche. Le domaine Zeyssolff, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, privilégie une vinification respectueuse des arômes primaires du raisin et de la pureté du terroir, limitant les interventions pour préserver le caractère d’origine.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes secs, favorisant une maturation lente et une concentration aromatique importante dans les raisins. La situation protégée de la plaine d’Alsace, alliée à une mosaïque de sols, confère aux vins une large palette d’expressions. L’histoire viticole de cette région, riche de ses influences germaniques et françaises, a forgé une renommée mondiale autour de ses cépages blancs nobles, dont le Riesling, considéré comme l’un des plus purs ambassadeurs du style alsacien.

Ce Riesling Grand Cru se mariera à merveille avec des mets raffinés comme un sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également avec élégance des spécialités régionales telles que le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon alsacienne. Sa vivacité et sa minéralité sublimeront aussi des poissons fumés ou des fromages de chèvre affinés.

Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand Cru Zotzenberg, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra aider à libérer toute la complexité aromatique de ce grand vin blanc et à offrir un moment de dégustation d’exception.