Vins Alsace Grand Cru Bott-Geyl - Sonnenglanz vieilles vignes - 1998

Avis Viniou

La cuvée Sonnenglanz vieilles vignes 1998 de Bott-Geyl est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Alsace Grand Cru. Issue de vieilles vignes, cette cuvée exprime toute la richesse du terroir alsacien avec des cépages nobles tels que le Gewurztraminer ou le Riesling. Le millésime 1998, avec ses conditions climatiques optimales, a permis à ce vin de développer une profondeur et une complexité admirables. Le terroir du Sonnenglanz, composé de sols riches en calcaire, confère au vin des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une minéralité remarquable. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins élégants et racés. Le domaine Bott-Geyl, réputé pour ses pratiques respectueuses de la vigne et du sol, allie tradition et innovation depuis plusieurs générations, renforçant sa place parmi les producteurs d'élite de la région.

Les accords mets-vins pour cette cuvée incluent des plats raffinés qui rehaussent ses arômes délicats. Pensez aux plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou un munster au cumin. Les cuisines asiatiques épicées s'harmonisent aussi bien, avec des plats sucrés-salés mettant en valeur les notes exotiques du vin. Les viandes blanches en sauce crémeuse, comme un poulet à l'estragon, se marieront parfaitement avec la richesse et la rondeur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe dorée limpide. Portez le verre au nez pour y déceler des notes de fruits à chair blanche, de miel et d'épices. En bouche, laissez le vin révéler sa texture ample, sa belle acidité et sa longue finale minérale.