Vins Alsace Grand Cru Dopff au Moulin - GEWÜRZTRAMINER Grand Cru Sporen de Riquewihr - 2018

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2018 du domaine Dopff au Moulin est un vin blanc moelleux d’exception, élaboré à partir de ce cépage aromatique emblématique de l’Alsace. Le Sporen, l’un des terroirs les plus renommés de Riquewihr, confère à cette cuvée un caractère singulier grâce à ses sols argilo-marneux riches en minéraux et à son exposition idéale. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, concentrant les arômes et la sucrosité naturelle. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la richesse aromatique du Gewurztraminer, avec des notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, complétées par une bouche généreuse, subtilement miellée et une finale élégamment persistante.

L’Alsace est une région viticole unique, située dans le nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Protégée des influences maritimes par le massif vosgien, elle bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une longue période de maturation, essentielle pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. La diversité des sols, allant du granit au calcaire, en passant par les marnes, offre une grande palette de styles et une expression remarquable des terroirs. Avec une histoire viticole riche, l’Alsace s’est forgée une solide réputation pour ses vins blancs raffinés, parmi lesquels les Grands Crus tiennent une place de choix.

Pour accompagner cette cuvée moelleuse, privilégiez des mets où la douceur et l’intensité aromatique du vin seront mises en valeur. Des accords classiques incluent une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry de crevettes ou un poulet au lait de coco. Les fromages à pâte persillée, type Roquefort, sont également une alliance gourmande. Les desserts aux fruits exotiques, tartes aux abricots et bien sûr, la traditionnelle tarte flambée gratinée au Munster de la région, sublimeront ce Gewurztraminer Grand Cru.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour une dégustation optimale, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur qui équilibre la sucrosité. Si vous le souhaitez, ce vin peut vieillir quelques années en cave, développant alors des arômes plus complexes de miel et d’épices.