Vins Alsace Grand Cru Wackenthaler - Grand cru Kaefferkopf - 2016

Avis Viniou

Le Wackenthaler 2016, une Cuvée Grand Cru Kaefferkopf, est un blanc d'exception de la région Alsace, en France. Provenant de l'appellation Alsace Grand Cru, ce vin bénéficie d'un terroir unique où les sols argilo-calcaires contribuent à la complexité aromatique et à la finesse gustative. Cette région est célèbre pour ses hivers froids et ses étés chauds, avec une culture viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le Domaine Wackenthaler, reconnu pour son savoir-faire ancestral, élabore ce vin avec une vinification précise qui exalte les qualités variétales et le potentiel de garde. Le Kaefferkopf est souvent fait à partir de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, apportant des arômes floraux et fruités intenses.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru, accompagnez-le de plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe ou une volaille aux morilles. L'accord avec des mets alsaciens tels qu'une choucroute de poisson ou une tarte à l'oignon mettra en valeur sa minéralité et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C après environ une heure de carafage pour l'oxygéner et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et dorée, puis humez intensément pour apprécier ses parfums de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices. En bouche, savourer la richesse et la persistance aromatique, typique de ce Grand Cru distingué.