Vins Alsace Grand Cru Domaine Frick - Grand Cru STEINERT - Gewurztraminer - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Frick propose ici une remarquable cuvée de Gewurztraminer issue du prestigieux Grand Cru Steinert sur le millésime 2007. Ce vin blanc sec, élaboré selon les principes de la biodynamie, met en majesté la personnalité aromatique du cépage Gewurztraminer, réputé pour sa palette florale et épicée. Sur ce grand terroir, le Gewurztraminer exprime pleinement son intensité, avec une vinification respectueuse qui privilégie l’épanouissement du fruit et la fraîcheur naturelle apportée par les sols calcaires et leurs microfissures, tout en garantissant une grande pureté d’expression. Sur le millésime 2007, bénéficiez d’une complexité aromatique où dominent la rose, le litchi, des notes poivrées et une touche de minéralité soulignant la tension du vin.

Le Grand Cru Steinert est connu en Alsace comme l’un des terroirs les plus qualitatifs pour le Gewurztraminer. Il est situé sur les pentes de Pfaffenheim, profitant d’une exposition sud/sud-est et de sols marno-calcaires érodés particulièrement adaptés à l’expression des cépages aromatiques. L’Alsace, par sa mosaïque de terroirs et son climat semi-continental, favorise des maturités parfaites alliées à une belle structure acide, gage de vins racés et taillés pour la garde. Depuis des siècles, la région bâtit sa réputation sur la pureté de ses cépages et la typicité de ses crus, dont les vins de terroir sont particulièrement recherchés.

Ce Gewurztraminer sec de Grand Cru, dense et épicé, accompagnera parfaitement une cuisine raffinée aux épices douces telles qu’un tajine de volaille aux abricots, une terrine de foie gras d’Alsace, ou des plats exotiques à base de crevettes sauce curry. En accord classique, mariez-le à un munster affiné ou des fromages à pâte persillée pour sublimer ses notes florales. Enfin, quelques plats asiatiques légèrement relevés offriront un beau contrepoint à sa suavité et à sa minéralité.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute l’élégance de ses arômes et la vivacité de sa structure. Une aération préalable d’une demi-heure en carafe lui permettra d'exprimer tout son potentiel, notamment après quelques années de garde où sa palette aromatique gagne encore en complexité.