Vins Alsace Grand Cru Domaine La Tour Blanche - Gewurztraminer - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Blanche propose ici une cuvée de Gewurztraminer issue du millésime 2023, classée en Alsace Grand Cru AOC, synonyme d'excellence et de terroir d’exception. Ce Gewurztraminer sec se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et son nez intense où se mêlent des arômes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une touche de fruits exotiques. En bouche, la structure est ample avec une fraîcheur délicate qui équilibre la richesse aromatique typique du cépage, accentuée par une belle persistance. La vinification met à l’honneur l’expression la plus pure du fruit et du terroir, souvent par un pressurage doux et une fermentation réalisée à basse température afin de préserver toute la complexité olfactive du Gewurztraminer.

La région d’Alsace, bercée depuis des siècles par la tradition viticole, est particulièrement reconnue pour ses vins blancs aromatiques. Les sols du Grand Cru, généralement composés de marnes, de calcaires et parfois de grès, confèrent au vin finesse, puissance et minéralité. Le climat semi-continental de la région, marqué par des étés chauds et des automnes longs, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant de belles acidités. L’Alsace, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, a su à travers les siècles magnifier ses cépages emblématiques et offrir des vins de grande typicité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats subtils qui sauront souligner la richesse aromatique du vin sans la masquer. Un foie gras poêlé, un magret de canard aux épices, des tajines de légumes ou encore une cuisine asiatique parfumée (comme un curry doux ou des rouleaux de printemps) se marieront à merveille. Pour rester local, pensez aux fromages de la région comme le Munster affiné ou aux plats traditionnels alsaciens, telle une choucroute de poisson.

Servez ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’en apprécier la fraîcheur. Un carafage délicat peut également être envisagé pour aérer le vin, surtout dans sa jeunesse, et lui permettre de révéler toute sa complexité.