Vins Alsace Grand Cru Domaine Bott-Geyl - Riesling Schoenenbourg Grand Cru - 2011

Ce vin blanc issu de la cuvée Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2011 du Domaine Bott-Geyl est une belle expression du terroir alsacien. Élaboré à partir de raisins de cépage riesling, ce millésime sec dévoile une grande pureté aromatique typique de l’appellation Grand Cru Schoenenbourg. Ce terroir renommé, majoritairement composé de marnes, de gypse et de grès, confère au vin une complexité minérale remarquable. La vinification, respectueuse de la tradition, met en avant la fraîcheur, la tension acide naturelle du riesling et tout le potentiel d’évolution de ce cépage sur un grand terroir.

La région de l’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant une maturation lente du raisin. Le secteur Grand Cru Schoenenbourg, situé à proximité de Riquewihr, doit sa renommée à ses expositions sud et sud-est, qui permettent aux vignes d’accumuler un ensoleillement généreux, et à ses sols complexes qui confèrent profondeur et longévité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, particulièrement sur ces coteaux prestigieux, remonte au Moyen-Âge, et les Grands Crus ont su traverser les époques en se hissant parmi les plus grands vins blancs du monde.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Il sera parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore avec des plats à base de volailles en sauce crémée. Pour un accord régional authentique, mariez-le avec une choucroute garnie ou un baeckeoffe alsacien. Sa vivacité et sa tension minérale équilibreront parfaitement les mets riches et épicés.

Pour profiter pleinement de ce Riesling Grand Cru 2011, je vous conseille une dégustation autour de 10-12°C. Servez-le dans un verre adapté aux vins blancs pour apprécier toute la palette aromatique, et n’hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes pour révéler la complexité de son bouquet.