Vins Alsace Grand Cru Jean Geiler - Gewurztraminer Grand Cru Florimont - 2021

La cuvée Gewurztraminer Grand Cru Florimont 2021 du domaine Jean Geiler est un vin blanc sec issu de l’un des plus beaux terroirs d’Alsace. Ce Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, s’exprime ici avec une complexité et une élégance propres au classement Grand Cru. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et quelques épisodes pluvieux, a favorisé la conservation de l’acidité naturelle et la pureté aromatique du raisin. Le terroir du Grand Cru Florimont, composé principalement de marnes et de calcaires, offre aux vignes une bonne exposition sud-est sur les coteaux de Ingersheim et Katzenthal, permettant une maturation optimale du fruit. La vinification précise de Jean Geiler privilégie une fermentation lente et contrôlée, et la mise en avant de l’expression florale et épicée du Gewurztraminer, avec une matière à la fois ample et tendue.

L’Alsace, région frontalière à la très forte identité viticole, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée des précipitations par le massif des Vosges, elle se distingue par des étés ensoleillés et des automnes longs, avantages pour la maturité lente et l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols variés, alternant granites, calcaires, schistes ou marnes, permettent de révéler toute la richesse des vins de terroir, tandis que l’histoire viticole séculaire de la région, marquée par de fortes influences germaniques, confère aux vins alsaciens leur personnalité unique et leur renommée internationale.

Ce Gewurztraminer Grand Cru s’accorde parfaitement avec une cuisine parfumée : un curry de crevettes, une volaille à la citronnelle, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi des spécialités alsaciennes comme un munster affiné ou une choucroute de la mer revisitée. Également recommandé sur une cuisine asiatique ou des mets relevés, il saura sublimer la diversité des arômes, grâce à ses notes florales, son fruité exotique et sa finale rafraîchissante.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il convient de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s’exprimer et révéler toute la richesse de ce grand Gewurztraminer.