Vins Alsace Grand Cru Côte du rouffac - 2019

Avis Viniou

Le Côte du Rouffach 2019 est un vin blanc sec d’appellation Alsace Grand Cru, un label prestigieux qui garantit l’excellence du terroir et du savoir-faire. Cette cuvée est très probablement issue de cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, des variétés parfaitement adaptés au climat alsacien. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo équilibrée, avec un printemps frais suivi d’un été chaud, conférant aux raisins une maturité remarquable tout en conservant une belle vivacité. Les Grands Crus d’Alsace sont vinifiés avec le plus grand soin pour exprimer la pureté et la singularité de leur terroir, en privilégiant souvent une vinification parcellaire et des élevages sur lies fines qui renforcent la complexité aromatique.

L’Alsace est reconnue pour ses paysages vallonnés au pied des Vosges, offrant une multitude de microclimats et une grande diversité de sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, qui influencent profondément le caractère des vins. La tradition viticole y est ancienne, et l’appellation Grand Cru n’est accordée qu’aux meilleurs coteaux bénéficiant d’expositions privilégiées et de rendements limités. Cette mosaïque de terroirs permet l’élaboration de vins expressifs, à la fois élégants et puissants, dotés d’une identité forte.

Pour sublimer ce Côte du Rouffach Grand Cru, privilégiez des accords raffinés : le vin blanc sec d’Alsace Grand Cru accompagne idéalement des poissons de rivière cuisinés avec délicatesse, des coquilles Saint-Jacques, des viandes blanches à la crème ou encore des fromages régionaux, tels que le Munster affiné ou un Comté jeune. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer sont également des partenaires de choix.

Servez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa fraîcheur minérale.