La Cave de Turckheim propose ici un Pinot Gris issu du prestigieux Grand Cru Brand, millésime 2017, une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace travaillé en sec. La sélection des parcelles au sein de ce terroir d’exception confère à ce vin une typicité marquée : une robe jaune doré lumineuse, un nez riche évoquant la poire mûre, la mirabelle, des notes de miel et une pointe légèrement fumée. Au palais, l’équilibre s’impose entre la rondeur naturelle du Pinot Gris, une fine fraîcheur minérale, et une belle intensité aromatique qui se prolonge en bouche. Le profil sec du vin met en valeur la pureté du fruit et la tension liée à la minéralité des sols granitiques du Grand Cru Brand.
Ce terroir de Brand, exposé à l’est sur des coteaux aux pentes marquées, est reconnu pour la qualité de ses vins dès le Moyen Âge. Les sols granitiques, riches en feldspath et bien drainants, favorisent une maturité optimale du raisin, aboutissant à des vins puissants, élégants et dotés d’une subtile trame saline. La région de Turckheim, au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des pluies par le massif vosgien. Cet environnement unique accentue la complexité et la concentration aromatique des grands crus.
Un Pinot Gris Grand Cru sec de cette tenue s’accorde magnifiquement avec la gastronomie alsacienne, comme une volaille fermière rôtie aux morilles, un suprême de pintade sauce au riesling, ou encore un baeckeoffe. Il se marie également aux poissons de rivière en sauce, aux risottos crémeux ou à un plateau de fromages à pâte pressée cuite (Comté, Beaufort). Son fruit généreux et sa minéralité permettront aussi de sublimer une cuisine exotique légèrement épicée, indo-thaïlandaise par exemple.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Une aération de trente minutes dans un verre ample permettra aux arômes de s’exprimer avec élégance. Grâce à sa structure et son équilibre, ce vin pourra évoluer favorablement en cave sur 5 à 8 ans supplémentaires, développant alors des notes plus mûres et complexes.
