Vins Alsace Grand Cru Cave de Ribeauvillé - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir d’Alsace Grand Cru et produit par la Cave de Ribeauvillé, ce Gewurztraminer 2020 exprime avec éclat toute la richesse aromatique du cépage. Ce vin blanc demi-sec séduit d’abord par sa robe jaune dorée et sa palette olfactive complexe, dominée par les notes de litchi, de rose, de fruits exotiques, rehaussées d’une légère pointe épicée si caractéristique du Gewurztraminer. 2020 fut une année marquée par une belle maturité des raisins, offrant à ce vin une expression aromatique intense tout en conservant fraîcheur et équilibre. Sa vinification précise, alliant tradition et modernité, permet de préserver la pureté du fruit et d’ajuster la douceur pour sublimer la typicité du cépage.

L’Alsace est reconnue pour son alternance de microclimats : sa situation, abritée par les Vosges, offre un climat semi-continental sec et ensoleillé, favorisant la maturité des cépages aromatiques. Les sols variés, souvent composés de marnes, de calcaires ou de grès autour de Ribeauvillé, apportent minéralité et profondeur aux vins. L’histoire viticole y est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et les Grands Crus comme celui-ci illustrent le raffinement et la complexité atteints par les vins de la région.

La richesse aromatique et la tendre douceur de ce Gewurztraminer invitent à des alliances gastronomiques audacieuses. Il accompagnera à merveille une cuisine exotique, comme un curry de crevettes au lait de coco, un tajine de poulet aux abricots ou des nems aux légumes. Il se montre aussi parfait sur des fromages corsés tels qu’un Munster affiné, emblématique d’Alsace, ou encore sur une tarte aux fruits jaunes. Plus classique, il sublimera le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Grand Cru 2020, il est conseillé de servir le vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre ample afin de favoriser l’épanouissement de sa palette aromatique et laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre totalement. Ce vin se prête à la garde mais se révèle déjà très expressif dans sa jeunesse.