Vins Alsace Grand Cru Château Bechtold - Engelberg - 2005

Avis Viniou

Ce Château Bechtold Cuvée Engelberg 2005, issu de l’appellation Alsace Grand Cru AOC, incarne toute la noblesse des grands blancs alsaciens. Le millésime 2005, considéré parmi les meilleurs des deux dernières décennies, confère au vin une maturité aromatique remarquable. Cette cuvée Engelberg provient exclusivement du terroir éponyme, reconnu pour ses sols marno-calcaires sur substrat gréseux : un contexte idéal pour exprimer la minéralité et le raffinement des cépages alsaciens. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, il est fréquent d’y trouver du Riesling, du Pinot Gris ou du Gewurztraminer, chacun apportant sa personnalité : vivacité, ampleur ou complexité aromatique. La vinification soignée, alliant pressurage lent et élevage sur lies fines, favorise une superbe expression du terroir tout en assurant une belle longévité.

L’Alsace, au nord-est de la France, s’étire le long du versant est des Vosges. Ce vignoble bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des influences océaniques par le massif vosgien. Les variations de sols, marneux, calcaires ou granitiques, sont à l’origine d’une diversité exceptionnelle de crus et apportent finesse, longueur et richesse aromatique aux vins blancs. La région, marquée par une forte tradition viticole franco-allemande, compte aujourd’hui 51 grands crus, chacun révélant une singulière identité.

La richesse et la puissance de cette cuvée Grand Cru appellent des accords de caractère. Privilégiez des mets gastronomiques comme un sandre à la crème et aux champignons, une volaille de Bresse aux morilles, ou un foie gras poêlé. Les recettes alsaciennes, telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon caramélisé, feront également honneur à sa complexité. Pour valoriser son potentiel, servez-le autour de 10-12°C, idéalement après une légère aération. Ce vin, à parfaite maturité, s’apprécie dès maintenant, mais saura encore être patienté quelques années en cave pour ravir les amateurs de blancs évolués.