Vins Alsace Grand Cru François Schmitt - Bollenberg Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2018

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives Cuvée Bollenberg 2018 du domaine François Schmitt se distingue par la richesse aromatique et l’opulence caractéristiques des grands moelleux alsaciens. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, concentrant ainsi les sucres naturels et les arômes du fruit. Le millésime 2018, solaire et généreux, confère à cette cuvée une belle intensité, une palette aromatique complexe mêlant les notes de rose, de litchi, d’épices douces, de fruits exotiques confits et de miel, soutenue par une liqueur élégante et une fraîcheur bienvenue qui équilibre la douceur naturelle. Le terroir du Bollenberg, réputé pour ses sols calcaires et son microclimat chaud et sec, favorise l’expression intense du Gewurztraminer, tout en permettant le développement de la pourriture noble, condition idéale pour les Vendanges Tardives.

L’Alsace est une région d’exception où le vignoble s’étire sur les contreforts des Vosges, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une faible pluviométrie grâce à l’effet de fœhn. Les sols y sont extrêmement variés – granite, schiste, grès, marne, calcaire –, offrant aux vins une grande diversité de styles. Sur le Bollenberg, la prédominance du calcaire permet d’obtenir des vins à la fois puissants, expressifs et d’une très belle minéralité. L’histoire viticole alsacienne, marquée par l’influence des civilisations germaniques et françaises, a largement contribué à façonner l’identité de ses vins, et les Grands Crus, comme celui-ci, incarnent l’excellence du savoir-faire régional.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se déguste parfaitement en accompagnement d’un foie gras d’Alsace, où la délicatesse du mets répond à la richesse aromatique du vin. Il sublime également des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou des plats exotiques épicés, curry thaï ou indien, où le moelleux et l’intensité du vin viennent apaiser la chaleur des épices. Pour une alliance typiquement régionale, essayez-le avec une tarte aux mirabelles ou une brioche aux fruits secs.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le un peu avant la dégustation afin que le bouquet s’épanouisse pleinement et laissez-vous porter par la finesse et la gourmandise de ce grand vin d’Alsace.