Vins Alsace Grand Cru Domaine Froehlich - Grand Cru Sonnenglanz - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Froehlich propose ici sa cuvée Grand Cru Sonnenglanz 2017, un vin blanc sec issu d’un prestigieux terroir alsacien classé Grand Cru. Cette cuvée met en avant l’expressivité du cépage dominant de l’Alsace, tel que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, selon l’encépagement autorisé par le Grand Cru Sonnenglanz (majoritairement Gewurztraminer et Pinot Gris). Le millésime 2017 a bénéficié d’un bel ensoleillement, gage d’une maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux nuits fraîches du climat alsacien. La vinification, soignée, traduit la pureté du terroir avec une fermentation lente, des élevages sur lies pour apporter complexité et volume, et une mise en bouteille soignée afin de préserver finesse et intensité aromatique.

Le Grand Cru Sonnenglanz est situé à Beblenheim, sur des pentes bien exposées sud-sud-est, bénéficiant d’un microclimat chaud et sec, particulièrement favorable à la concentration aromatique des raisins. Les sols marno-calcaires, riches et pierreux, confèrent au vin opulence, structure et minéralité. L’Alsace, riche d’une histoire viticole bimillénaire, se distingue par ses traditions de vins blancs au caractère affirmé, sur des terroirs d’exception. La région, bordée par les Vosges, bénéficie de l’un des climats les plus secs de France, permettant la production de vins élégants, très expressifs et aptes à la garde.

Un Grand Cru Sonnenglanz sec du Domaine Froehlich se révèle riche et intense, avec des notes de fruits du verger mûrs, d’agrumes, parfois de fruits exotiques, de fleurs et d’épices douces. Il trouvera de superbes compagnons à table. Idéal avec une volaille fermière à la crème et aux morilles, il accompagne aussi très bien un poisson noble en sauce, des ravioles aux champignons, ou des plats traditionnels alsaciens comme un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Les fromages à pâte pressée cuite ou mi-cuite, tels qu’un comté affiné ou un tomme d’Alsace, révèlent aussi la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce Grand Cru Sonnenglanz 2017 sera parfait servi entre 10 et 12°C. Il pourra également bénéficier d’une aération en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique, et s’appréciera aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde, où sa minéralité et son harmonie s’épanouiront encore davantage.