Vins Alsace Grand Cru Barmès-Buecher

Avis Viniou

Le domaine Barmès-Buecher, installé à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, propose ici un vin blanc Grand Cru non millésimé, conduit en biodynamie. Sans indication de cépage, mais dans cette région et dans le cadre d’un Grand Cru, il s’agit très probablement de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Ces variétés, sur de tels terroirs, donnent des vins complexes, marqués par la finesse et l’élégance, exprimant la minéralité de leur origine. La vinification, fidèle aux principes biodynamiques, favorise l’expression du terroir, avec un travail délicat en cave, peu d’intrants et une attention particulière à la vitalité du vin.

L’Alsace est une région viticole unique, située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations grâce à la protection des montagnes. Le terroir alsacien est réputé pour sa mosaïque de sols, propices à la diversité et à la typicité des vins, notamment sur les Grands Crus. L’histoire de la vigne en Alsace remonte à l’époque romaine, et la tradition s’est perpétuée au fil des siècles, avec un savoir-faire remarquable. La mention “Grand Cru” souligne l’exceptionnelle qualité du vignoble et la capacité du vin à traduire la profondeur du sol et la richesse du climat.

Ce style de vin sec, racé et aromatique, accompagnera à merveille des poissons fins (sandres, truites des rivières vosgiennes), des fruits de mer ou des crustacés. Il saisira aussi des plats régionaux comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Pour aller plus loin, tentez-le sur une volaille à la crème ou des fromages affinés comme le Munster.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, servez ce Grand Cru blanc d’Alsace à une température idéale de 10-12°C. Ouvrez la bouteille un court moment avant le service, afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.