Vins Alsace Grand Cru A. Stirn - 2011

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la maison A. Stirn, issu du millésime 2011 et classé Alsace Grand Cru AOC, se distingue avant tout par l'expression de son terroir d'exception. Si la fiche ne précise pas le cépage, il y a de fortes chances qu'il s'agisse d'un des quatre grands nobles autorisés pour l'appellation Grand Cru en Alsace : le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2011, plutôt solaire dans la région, confère généralement aux vins une belle maturité, du fruit et de l'équilibre. Les Grands Crus alsaciens sont vinifiés dans le respect du terroir, souvent issus de rendements limités, permettant une grande concentration aromatique. Les sols spécifiques des Grands Crus – souvent marno-calcaires, granitiques ou gréseux – apportent finesse, minéralité et complexité au vin.

La région de l’Alsace se situe à l’est de la France, à la frontière allemande. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection des Vosges, propice à la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les pentes bien exposées, surtout pour les Grands Crus, permettent aux baies de mûrir lentement et d'exprimer toute la singularité du terroir. L'histoire viticole alsacienne est ancienne, influencée par les cultures française et allemande, ce qui contribue à la diversité des styles, mais toujours avec une grande élégance.

Selon le cépage probable, ce vin blanc de Grand Cru et de millésime mûr pourra accompagner un large éventail de mets. Sur un Riesling, privilégiez des poissons nobles, des crustacés ou encore une choucroute de la mer. Si c'est un Pinot Gris, osez les volailles rôties et les fromages affinés, tandis que le Gewurztraminer s'accordera à merveille avec une cuisine épicée ou un munster fermier. Pour le Muscat, les asperges d’Alsace, en saison, constituent un accord régional idéal.

Pour une dégustation optimale, veillez à rafraîchir ce vin entre 10 et 12°C. Servez-le dans de beaux verres à pied, laissez-le s’aérer quelques instants afin qu’il exprime toute sa complexité aromatique et profitez de sa longueur en bouche, signature des plus grands terroirs alsaciens.