Vins Alsace Grand Cru Clos Zisser - Klipfel Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2015

Ce vin provient du prestigieux Clos Zisser, un domaine reconnu en Alsace pour sa maitrise du cépage Gewurztraminer et son attachement aux traditions du terroir. Il s’agit ici d’une cuvée « Vendanges Tardives » du millésime 2015, bénéficiant de l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, s’exprime dans une version liquoreuse, récolté surmûri afin de concentrer sucres et arômes. Ce millésime 2015 se caractérise par une belle maturité, qui confère au vin une intensité aromatique remarquable, où se mêlent des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques confits, soutenues par une bouche riche, opulente et une finale persistante teintée d’une fraîcheur bienvenue.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des automnes longs et secs, conditions idéales pour la production de vins issus de vendanges tardives. Les sols variés, souvent composés de grès, de calcaire ou de marne, enrichissent la palette des vins alsaciens d’une belle complexité minérale. L’histoire viticole locale, façonnée par les influences germaniques et françaises, accorde une place centrale aux vins blancs, en particulier ceux issus des Grands Crus, qui constituent le fleuron du vignoble alsacien.

Ce Gewurztraminer vendanges tardives accompagnera à merveille un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi que des desserts à base de fruits exotiques ou de mirabelles, spécialité régionale. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec une tarte aux quetsches ou un munster affiné. Sa richesse et son intensité aromatique se marient également parfaitement avec la cuisine asiatique épicée, apportant fraîcheur et douceur en contraste.

Pour profiter pleinement de la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, dans un verre de type tulipe afin de concentrer ses arômes. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler la palette expressive de ce grand vin liquoreux.