Vins Alsace Grand Cru Leon Baur - Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer 2021 du Domaine Leon Baur est un vin blanc demi-sec, issu d’un terroir d’exception au cœur de la région d’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de cette région, ce vin dévoile toute la richesse aromatique du millésime 2021, marqué par une belle maturité des raisins et une expression florale et fruitée intense. Le terroir du Grand Cru Pfersigberg se situe sur des coteaux bien exposés près d’Eguisheim, caractérisés par des sols marno-calcaires, favorables à la finesse et à la puissance des grands Gewurztraminers. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant le caractère opulent et la délicate sucrosité de ce vin demi-sec.

L’Alsace, bercée par un climat semi-continental, bénéficie d’un ensoleillement important, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations. Cette douceur permet au Gewurztraminer de s’épanouir pleinement, donnant des vins aux parfums de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques. La classification Grand Cru, réservée à une sélection rigoureuse de terroirs historiques, garantit ici la complexité et la capacité de garde du vin, tout en reflétant l’histoire et la tradition viticole alsaciennes, riches de plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Grand Cru demi-sec, privilégiez des accords avec la gastronomie de la région, tels qu’un munster affiné ou une tarte à l’oignon. Les plats exotiques comme un curry de crevettes au lait de coco ou un tajine d’agneau aux abricots s’accordent également à merveille avec la richesse aromatique et la légère douceur du vin. Ce Gewurztraminer sera également parfait avec une cuisine asiatique, notamment des nems ou des sushis, grâce à sa fraîcheur et sa rondeur.

Servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C, pour que ses arômes expressifs puissent pleinement s’ouvrir tout en conservant sa vivacité et son équilibre. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler la complexité de ses parfums.