Vins Alsace Grand Cru Earl Claude Berger - Cuvée Passion - 2022

Cette cuvée Passion 2022 du domaine Earl Claude Berger est un vin blanc demi-sec issu de l’Alsace Grand Cru AOC, une des plus prestigieuses appellations de la région. Bien que le détail exact de l’encépagement ne soit pas précisé, dans cette appellation, les cépages traditionnels autorisés pour les Grands Crus sont principalement le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Ce 2022 promet donc un vin à la belle richesse aromatique, typique des grands blancs alsaciens demi-secs, portant sur des notes florales, de fruits mûrs (pêche, poire, coing) et parfois d’épices douces, avec une acidité fraîche qui équilibre délicatement la sucrosité. La vinification, chez un producteur attaché aux savoir-faire de la région, vise généralement à préserver la pureté du fruit, la complexité aromatique et la fraîcheur.

L’Alsace est un vignoble exceptionnel, adossé à la frontière allemande, bénéficiant d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé, protégé des intempéries par les Vosges. Les sols y sont très variés : calcaires, granitiques, marnes, grès ou schistes, chaque Grand Cru possède sa personnalité, conférant élégance et minéralité aux vins. La tradition viticole y est ancestrale, mêlant influences françaises et germaniques et la région est réputée pour ses grands blancs de gastronomie, particulièrement aptes au vieillissement.

Ce type de vin demi-sec se marie merveilleusement avec la cuisine alsacienne, bien sûr : une choucroute garnie, mais aussi un foie gras mi-cuit, qui s’accordera à la douceur et à la fraîcheur du vin. Plus largement, il accompagnera des mets exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes ou une cuisine asiatique (sushis, plats au lait de coco). Côté fromages, un munster très affiné ou un bleu doux s’avéreront de belles découvertes.

Servez votre Grand Cru demi-sec à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour laisser le bouquet s’ouvrir pleinement. Une aération d’une dizaine de minutes avant service révèlera toute sa complexité. À déguster dès maintenant ou à laisser vieillir encore quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.