Vins Alsace Grand Cru Dirler-Cadé - Muscat. Spiegel - 2020

Le Muscat Grand Cru Spiegel 2020 du domaine Dirler-Cadé se distingue comme une cuvée d’exception au sein de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce vin blanc sec, issu de raisins cultivés en biodynamie, met particulièrement en valeur le cépage Muscat, reconnu pour la pureté de son fruit et son éclat aromatique. Sur le terroir du Spiegel, constitué majoritairement de sols argilo-sableux reposant sur des galets, le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, permettant l’élaboration d’un vin d’une grande fraîcheur, expressif et parfaitement équilibré. La vinification méticuleuse menée par la famille Dirler-Cadé privilégie des rendements modérés et des interventions douces afin de conserver l’intégrité aromatique du muscat, avec des notes éclatantes de raisin frais, de fleur de sureau et une légère touche d’agrumes.

L’Alsace affiche une longue tradition viticole, alliée à une grande diversité de terroirs, propice à l’expression des cépages blancs nobles. Proche des Vosges, le climat est semi-continental avec des étés chauds et de faibles précipitations, ce qui favorise la maturité parfaite du raisin tout en préservant la fraicheur. Le Grand Cru Spiegel, situé sur les collines surplombant Guebwiller, bénéficie d’une orientation idéale et d’une excellente ventilation, ce qui permet au muscat de développer ses subtilités aromatiques tout en conservant une tension minérale unique.

Idéal à l’apéritif grâce à sa vivacité, ce Muscat Grand Cru Spiegel 2020 accompagnera merveilleusement des asperges d’Alsace, des salades de crudités aux agrumes, des tartares de poissons blancs ou encore un ceviche délicatement assaisonné. Il mettra également en valeur certains plats typiques de la région comme une tarte à l’oignon ou un munster fermier peu affiné.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour libérer la palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Vous pouvez également le garder quelques années en cave afin de voir évoluer ses arômes vers davantage de complexité.