Vins Alsace Grand Cru Paul Buecher - Les Terrasses - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Terrasses 2017" du Château Paul Buecher, issu de l'appellation Alsace Grand Cru, est un vin rouge provenant d'une région reconnue pour ses vins blancs d'excellence. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, maintenant un équilibre entre fraîcheur et maturité. Bien que l'Alsace soit majoritairement connue pour ses vins blancs, certaines parcelles rares produisent des rouges de caractère, souvent à base de pinot noir. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et sa mosaïque de microclimats, confère au vin une singularité particulière. Le Château Paul Buecher, domaine familial fondé au début du XXe siècle, est réputé pour son respect des traditions et son attachement à la biodynamie, renforçant ainsi l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin rouge d'Alsace, envisagez des accords avec des plats qui respectent sa structure délicate et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti, accompagné de figues ou d'une sauce aux fruits rouges, créerait une harmonie parfaite. Les mets traditionnels alsaciens, tels qu'une tourte à la viande ou des spaetzle aux champignons, se marieraient également à merveille avec ce vin, révélant la richesse du terroir alsacien dans votre assiette.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, puis humez délicatement pour capter ses nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez le vin vous envelopper de ses tanins soyeux et savourez sa longueur persistante. Un moment de dégustation promettant une véritable exploration sensorielle.