Vins Alsace Grand Cru Pfaff - 2009

Avis Viniou

Ce vin blanc provient du Domaine Pfaff, situé en Alsace, et arbore fièrement la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, millésime 2009. Issu d'un terroir exceptionnel, il reflète toute la richesse et la finesse de cette petite région viticole, connue pour ses sols complexes composés de marnes, grès, ou calcaires, idéals pour la viticulture. Selon la tradition alsacienne et le statut Grand Cru, il s’agit très probablement d’un cépage noble tel que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, chacun exprimant à merveille la typicité de son sol et l’influence d’un climat semi-continental. Ce vin sec séduit par une belle maturité de fruit apportée par l’année 2009, un millésime solaire en Alsace qui a favorisé une expression à la fois généreuse et précise. La vinification, respectueuse du fruit et de la fraîcheur, permet de préserver la minéralité naturelle du Grand Cru, tout en développant une aromatique complexe de fruits jaunes, d’agrumes confits, de fleurs blanches et de subtiles notes épicées ou fumées.

L’Alsace est une région étroite adossée au massif des Vosges ; elle profite d’un des climats les plus secs de France, protégé des pluies par la montagne. Ce microclimat, allié à la diversité géologique des sols, explique la grande pureté et la singularité des vins. La culture de la vigne y a une profonde histoire remontant à l’époque romaine et le classement en Grand Cru fut instauré pour souligner à quel point certains coteaux produisent des blancs remarquables de personnalité et d’élégance.

Ce Grand Cru d’Alsace se prête à de multiples accords mets-vins raffinés. Il accompagnera idéalement un foie gras d’Alsace, une choucroute de la mer, un sandre rôti, ou encore des poissons en sauce citronnée. Les plats à base de volailles fines, agrémentés d’épices douces ou de fruits secs, seront aussi magnifiquement mis en valeur. Pour une expérience typiquement régionale, osez les fromages locaux comme le Munster doux.

La dégustation sera optimale entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe pour libérer tous ses arômes. Prévoyez des verres à pied adaptés pour apprécier la complexité et l’élégance de ce grand blanc alsacien.