Vins Alsace Grand Cru Domina Schmitt riesling - 2020

Avis Viniou

Le Domina Schmitt Riesling 2020, classé Grand Cru en Alsace, est un vin blanc sec emblématique du savoir-faire alsacien. Élaboré à partir du cépage Riesling, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir, ce millésime 2020 se distingue par sa pureté et son équilibre. Les raisins proviennent d’une parcelle soigneusement sélectionnée sur un terroir Grand Cru, garantissant une expression aromatique intense, avec des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, parfois rehaussées d’une pointe minérale caractéristique des sols alsaciens. La vinification respecte la tradition avec une fermentation maîtrisée permettant de préserver vivacité et complexité, tout en offrant une grande fraîcheur.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, sous la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Ses sols variés, composés de granite, schistes ou calcaires, nourrissent des cépages blancs d’exception. Cette région, riche d’une histoire vinicole pluriséculaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, produit des vins d’une identité marquée, où la notion de terroir – et particulièrement celle des Grands Crus – est centrale.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets fins et iodés comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Son acidité élégante s’accorde également avec des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Il sublimera aussi des fromages de chèvre affinés ou une volaille en sauce légère d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il dévoile pleinement ses arômes subtils, et laissez-vous porter par la précision et la profondeur que seul un Grand Cru d’Alsace peut offrir.