Vins Alsace Grand Cru Albert Mann - Grand P - 2020

Ce vin rouge de la maison Albert Mann, issu du millésime 2020 et élaboré sous l’appellation Alsace Grand Cru AOC, se démarque par sa rareté et sa singularité dans une région surtout réputée pour ses vins blancs. La Cuvée Grand P met en avant le grand savoir-faire du domaine, reconnu pour sa rigueur en biodynamie et la qualité remarquable de ses raisins. Le vignoble bénéficie ici des meilleures expositions et des rendements maîtrisés, permettant d’obtenir un vin d’expression, concentré et élégant. Élevé avec soin, ce rouge combine à la fois fraîcheur et profondeur, révélatrices du terroir alsacien riche en nuances. Le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges mûrs, de griottes, complétés par de subtiles touches épicées et florales. En bouche, la trame tannique reste fine et soyeuse, la finale persistante tout en délicatesse.

L’Alsace, région viticole à la frontière de l’Allemagne, est marquée par son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés secs qui favorisent la maturité des raisins. Le vignoble en couronne est protégé par le massif des Vosges, limitant la pluviométrie et aidant à maintenir une excellente santé des vignes. Les sols, particulièrement variés, vont du granit au schiste, du calcaire au grès, offrant aux vins une large palette d’expressions aromatiques. L’histoire viticole y est ancienne, mêlant influences françaises et germaniques, et l’appellation Grand Cru impose des critères stricts de qualité.

Au vu de la finesse et de la structure de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes blanches en sauce légère, comme un filet de veau aux morilles ou une volaille rôtie aux herbes. Les spécialités régionales telles que le baeckeoffe, un plat mijoté alsacien, ou encore un coq au riesling, s’accorderont magnifiquement, mettant en valeur la fraîcheur du vin et sa complexité. Les fromages doux à pâte molle, comme un munster affiné, seront également de beaux partenaires.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer tous ses arômes et de révéler la subtilité de cette cuvée rare et raffinée d’Alsace Grand Cru.