Vins Alsace Grand Cru Domaine Hurtz - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Hurtz propose ici un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception : l’Alsace Grand Cru AOC, millésime 1996. Ce vin prend racine dans une région où l’expression des cépages est sublimée par la diversité des sols et la rigueur du climat. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Grands Crus alsaciens mettent souvent à l’honneur le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, chacun apportant des nuances distinctes d’élégance et de complexité. Le millésime 1996, reconnu pour sa grande fraîcheur, un jeu subtil entre acidité et maturité, confère à ce vin un potentiel de garde appréciable. La vinification respecte la tradition des Grands Crus alsaciens, recherchant finesse, précision aromatique et persistance en bouche.

L’Alsace, région viticole au nord-est de la France, est célèbre pour son climat semi-continental. Protégés par les Vosges, les vignobles bénéficient d’un ensoleillement généreux, tandis que les nuits fraîches assurent une maturation lente et complète des raisins. La mosaïque de terroirs, associant marnes, calcaires et granits, façonne l’identité aromatique et la minéralité singulière des vins. L’histoire viticole alsacienne se confond avec le patrimoine local, où les Grands Crus représentent l’excellence et la typicité du vignoble.

Avec un tel vin blanc sec et évolué, les accords mets-vins doivent accompagner sa complexité et sa noblesse. Les poissons nobles, tels qu’un sandre au beurre blanc ou un filet de truite fumée, révèleront la minéralité du vin. Des plats régionaux comme la choucroute de la mer, ou même une volaille aux morilles, s’accorderont parfaitement avec la texture et la finesse aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un munster affiné à la croûte lavée.

Pour apprécier ce Grand Cru à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C, dans de beaux verres à vin blanc qui permettront au bouquet complexe de s’ouvrir pleinement. Pensez à carafer les plus vieux millésimes une demi-heure avant le service pour en révéler toutes les nuances.