Vins Alsace Grand Cru Château Château - cremant d'Alsace Brut

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru AOC, ce Crémant d’Alsace Brut élaboré par le Château Château propose une expérience singulière. Étonnamment, il s'agit ici d’un crémant rouge, ce qui reste rare dans l’univers effervescent alsacien. Le terme "cuvée" indique probablement un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Pinot Noir, autorisé pour donner des vins rouges ou rosés effervescents, et peut-être enrichi d’autres variétés locales. Non millésimé, ce vin est issu d’un assemblage conçu pour présenter année après année un profil aromatique constant, gage de savoir-faire et d’exigence dans la sélection des vins de base. La vinification en méthode traditionnelle garantit finesse de bulle, élégance, et une belle fraîcheur en bouche, typique des meilleurs crémants alsaciens.

L’Alsace occupe une place de choix sur la scène viticole française, étirant son vignoble entre les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Bénéficiant d’un climat continental particulièrement ensoleillé, la région assure à ses raisins une maturité optimale. Le sol, quant à lui, est d’une diversité remarquable avec alternance de granit, schistes, calcaires et grès, conférant aux vins une palette aromatique variée et vibrante. L’histoire viticole alsacienne, marquée par des siècles de traditions franco-allemandes, s’exprime à travers une identité forte, où grands crus et crémants partagent la vedette.

Ce crémant rouge invite à des accords originaux. Il révélera tout son potentiel sur une belle assiette de charcuteries fines, en particulier la fameuse palette à la diable d’Alsace ou des boudins noirs légèrement épicés. Son effervescence et sa fraîcheur sublimeront aussi un magret de canard rôti, un filet de gibier accompagné de fruits rouges ou même un dessert chocolaté aux baies. Pour un accord typiquement régional, osez l’associer à un baeckeoffe revisité au canard, ou une tarte flambée aux oignons et lardons.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin ample afin de bien exprimer ses arômes fruités et sa mousse délicate. Veillez à ouvrir la bouteille peu avant le service afin de préserver toute l’expression de ses bulles et la fraîcheur de sa bouche. Bonne dégustation !